Известная актриса и защитница прав животных Бриджит Бардо выступила против причисления деликатеса фуа-гра к национальному и культурному достоянию Франции. Об этом сообщается в заявлении Фонда Бриджит Бардо во вторник.
"Традиция ни в коем случае не должна служить оправданием жестокости", - заявила Бардо. Традиционный французский национальный деликатес фуа-гра - что переводится как "жирная печенка" - получается в результате насильственного кормления гусей и уток кукурузой. При этом зерно вводится прямо в желудок птице с помощью длинного шланга, а рацион в три раза превосходит объемы, которые организм утки способен усвоить. В результате в печени образуется избыточный жир.
Ранее Национальная ассамблея Франции провозгласила фуа-гра составной частью "защищенного культурного и гастрономического наследия" страны. Знаменитая "печень утки или гуся, специально раскормленных путем насильственного питания" присоединилась в списке национального наследия к Эйфелевой башне, Монмартру и Лувру.
По мнению депутатов ассамблеи, гусиная печенка отвечает "всем объективным критериям, позволяющим сделать ее частью национального наследия". Теперь, если сенаторы проголосуют за принятое решение, фуа-гра станет достоянием Франции.
Бардо призвала членов Сената - верхней палаты парламента Франции - отказаться от идеи объявить фуа-гра "частью культурного и гастрономического достоянии нации, подлежащего защите", сообщает РИА "Новости".
Данная формулировка была в предварительном порядке одобрена сенаторами в рамках подготовки к рассмотрению сельскохозяйственного раздела госбюджета. Накануне рассмотрения текста законопроекта, которое должно начаться в среду, группа депутатов от партии "зеленых" предложила изъять из него формулировку, объявляющую фуа-гра национальным достоянием.
Однако, как полагают наблюдатели, шансы на то, что инициатива "зеленых" будет поддержана другими сенаторами, очень невелики. Законодатели из правящей коалиции, имеющей большинство в Сенате, исходят из того, что производство фуа-гра имеет исключительно важное значение для французской экономики. В этой специализированной отрасли занято около 30 тысяч человек, которые ежегодно выращивают свыше 30 миллионов гусей и уток, из печени которых затем готовится деликатес, считающийся одним из украшений традиционной французской кухни.
На долю Франции приходится 90% мирового производства фуа-гра. В прошлом году было съедено 18 тысяч 500 тонн продукта (96% печени утки, и всего 4% печени гуся), и, чтобы удовлетворить внутренний спрос, печень импортируется из Венгрии и Болгарии. Благодаря экспорту положительный торговый баланс составляет 35,1 млн евро.
Запрет на насильственное кормление животных уже объявлен в некоторых странах. 11 стран Европейского союза наложили запрет на практику производства фуа-гра. В Италии печенка тоже была запрещена, но потом вновь разрешена. Аналогичные меры предприняли Аргентина, Израиль, Норвегия и Швейцария.
Губернатор Калифорнии Арнольд Шварценеггер подписал закон, запрещающий насильственное откармливание птиц начиная с 2012 года.
